�@ さんま

　目が黒く澄んでおり、ウロコが銀色に輝き、身がそり返っているのが良いさんまです。

�A ナス

　ヘタの切り口が新しく、トゲがかたいほど新鮮です。 表面はツヤ、ハリのあるものを選びましょう。
　皮の色が薄いのは日光不足ですのでおすすめできません。

�B にんじん

　濃いオレンジ色をしており、色にムラがなく、表皮がなめらかなものがおすすめです。
　ヘタの切り口が細ければ、芯の部分も細いためおいしいものです。

�C さば

　全体的に青光りしていて、目にうるんだような輝きがあり、身がツンとはっているものが新鮮です。
　腹に金色の模様が見えれば新鮮な証拠です。

�D 山芋

　表面にハリがあり、皮がなめらかで傷がなく、重みがあるものを選びます。
　長いもは、ずんぐりとして細かいひげが多いものを選ぶのが基本です。