● 味噌は「医者いらず」

　昔から、味噌は「医者いらず」「味噌汁は、朝の毒消し」と言われているように、味噌汁には、本当にたくさんの身体に良い効能があると言われています。

　がん予防、コレステロール抑制作用、整腸作用、解毒作用、糖尿病予防、放射線除去作用、骨粗鬆症の防止、高血圧抑制、脳の活性化・・・。

　日本人にとって昔から伝わる大切な健康食の一つ味噌汁。それがいつの間にか塩分が高いからと疎遠になっています。これはとても残念な事です。
　血圧を上げるのは、精製塩のナトリウムです。添加物の多いだし入り味噌、大量生産で発酵期間が短い味噌には、この精製塩が使われている事が多いのです。

　しかし、昔ながらのしっかり発酵熟成された田舎味噌は、血圧を上げないように働きます。また発酵菌が多いから腸内の環境を良くしてくれます。

　朝起きて、鰹節や昆布のだしの香りを嗅ぎながら、温かいお味噌汁を飲む事で、脳がリラックスし、内臓を温めて身体の代謝を上げてくれます。

　可能であれば、鰹節や昆布などでダシをとって見て下さい。