■長寿にまつわるウソ・ホント！

長生き世界一の日本ですが、長寿にまつわるウソ・ホントをクイズでまとめてみました。何問正解できるかな。答えは、最後に載ってます。

１．長生きの人に見られる体形は？

�@背が高く、やせ型
�A小太り型
�B肥満型

２．脳卒中死亡率の高い東北地方で青森県が他県と比べて低いのは、何を多く食べているから？

�@ＤＨＡを多く含む魚
�A食物繊維の多い海草類
�Bカリウムの豊富なリンゴ

３．えびが、一家繁栄と長寿の象徴とされる理由は？

�@めでたい色される赤だから
�A跳ねて元気がいいから
�B腰が曲がって、ひげが長く長老のようだから

４．女性が男性より長生きするのは？

�@男性と比べて腸が長く、消化が良いから
�A男性と比べて皮下脂肪が多く、身体を保護する能力に優れているから
�B出産や生理などで失われた血液をすぐに補充する、造血能力に優れているから

５．極寒の地に住むエスキモー人に、動脈硬化などの血管に関る成人病が少ないのは？

�@都会的ではなく自然に近い生活をしているから
�AＤＨＡなどに富む魚やアザラシを多食するから
�B生色を好み、塩辛いものを食べないから

６．骨折を防ぐのに欠かせないカルシウム。ビタミンＤを一緒にとると吸収率が上がります。骨にいいと言われているしいたけに、ビタミンＤは含まれていません。では、どうすれば、効果的でしょうか？

�@日光に１，２時間ほど当てて保存し、１ヶ月以内に食べる
�A干ししいたけを戻す時に、少量の塩を加える。
�B調理の前に氷水に浸し、引き締める。